一下午的功夫能到这般，是个有能力的。

看来，她爱吃酸菜鱼，不是没理的。

肉质鲜又美，几乎有一种要把鲜掉了的冲动。这种鱼，应是河中自然生长的，纯粹的香味一时就有种使人置河畔的感觉，河水潺潺而动，裹挟着清风，自然中亦有无限甘醇淡雅的滋味。

但是，整个红烧肉依旧是清甜咸香的。大块红白相间的肉染上酱油色，肉味郁，入口即化，郁的肉香在齿间化开，而后是一缕缕清甜在出蔓延开来，叫人回味无穷。

除了清蒸鱼，还有红烧鱼。一个清淡到极致，一个郁到极致，完全不同的口感，诠释鱼肉的鲜美香，让许念对鱼这种食材也有了个全新的认识。

张妈的手艺不错。

黄豆焖猪手亦是如此，而不腻，香有味。

许念翻着张叔送来的东西，又听着他说的消息，讶异地挑挑眉。

这几皆是肉菜，幸好又银芽菜的酸辣利口中和，方能越吃越有味，也不觉得腻。

鱼肉。

许念把鱼肉放入口中，先是用尖小心试探了一遍，确定没有鱼刺后，方才专心品着口中的吃食。

他们在街上逛了一圈，也吃了

香酥脆虾又酥又香又，几种滋味在口中一起迸发，唤醒了味。它带着虾肉特有的鲜香，外面又裹了层糖，吃起来香甜中鲜香四溢。

特别是，这个鱼肉蘸了酱汁后，这种手工纯制的味，又丰富了鱼肉的口感，让那种纯粹的、自然的味多了些意无尽。

一顿饭吃完，许念三人喝了杯山茶之后，便先去小憩一下。毕竟，一路来，光顾着赶路，他们虽然也是住店，整个人也是疲乏的。

只他们院子的事，倒是有些屈才。

她曾经以为她爱吃酸菜鱼是因为那个鱼肉没有刺，现在知了，没刺是一个原因，更重要的是鱼肉好吃。即使吃了许多，也不会有任何腻的感觉，口中只留下鱼肉的鲜美，再没有旁的留下。

许念等着许诗琳和许嘉庆起，没有让张妈准备晚膳，而是三人去了张叔说的那几个街上逛逛，一来消遣一下，二来是踩踩点，看看当地的风土人情到底如何。

黄豆又又绵，外面的咸香过后是黄豆特有的甘醇，而猪手理得很干净，裹着郁滋味，肉味中裹挟着黄豆的清甜，一大口一大口吃肉，痛快又满足。

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鱼肉雪白无暇，如高山之雪，没有一点点世间的尘污。奈何吃这样的蒸鱼，许念不可避免地要蘸一点点盘中的酱汁，雪白的鱼肉也跟着染上点褐色，斑驳的汁顺着下，一路下点点痕迹。

原本，许念是不怎么吃鱼的。因为她不善吃鱼，很害怕鱼刺卡在咙里。结果今日的这个鱼，很对她的胃口，她一不留神就吃下去很多。

她对张叔的能力有了个新判断，倒是不急着安排他去干别的，因为她刚来一日，有些事还没展开。

许念在吃向其他菜的时候频频点。

因此，说是小憩的午睡，他们醒来之后已经到了晚上。张叔早就在厅堂等着许念了，见她醒来之后，把自己整理好的东西给许念看，顺便也讲了一下从牙行打探来的消息。

红烧肉是那种酱油法，没有熬糖的过程，也免去了太多糖可能带来的甜腻感。